卤蛋，这道美味的家常小吃，深受广大食客的喜爱。它色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，搭配起来更是千变万化，让人目不暇接。那么，卤蛋搭配什么阵容好看呢？怎么让卤蛋颜色好看呢？本文将为您提供一些实用的搭配建议和技巧，让您的卤蛋更加美味可口。

一、卤蛋搭配什么阵容好看

卤蛋+炒饭

卤蛋与炒饭的搭配，可谓是经典中的经典。卤蛋的香味与炒饭的米饭相得益彰，再加上一些蔬菜、肉类等食材，既美味又营养。这样的搭配，不仅颜色丰富，而且味道层次分明，让人回味无穷。

卤蛋+沙拉

卤蛋与沙拉的搭配，可以说是非常健康的一种选择。卤蛋的咸香味与沙拉的清爽口感相互衬托，再加上一些坚果、水果等食材，既美味又营养。这样的搭配，不仅颜色鲜艳，而且味道清新，让人陶醉。

卤蛋+烧烤

卤蛋与烧烤的搭配，可以说是非常适合夏天的一种选择。卤蛋的咸香味与烧烤的炭火香气相互融合，再加上一些蔬菜、肉类等食材，既美味又消暑。这样的搭配，不仅颜色艳丽，而且味道浓郁，让人欲罢不能。

卤蛋+饺子

卤蛋与饺子的搭配，可以说是非常具有传统特色的一道美食。卤蛋的咸香味与饺子的馅料相互融合，再加上一些蔬菜、肉类等食材，既美味又富有节日气氛。这样的搭配，不仅颜色丰富，而且味道醇厚，让人流连忘返。

卤蛋+面条

卤蛋与面条的搭配，可以说是非常适合家庭聚餐的一种选择。卤蛋的咸香味与面条的滑嫩口感相互衬托，再加上一些蔬菜、肉类等食材，既美味又温馨。这样的搭配，不仅颜色诱人，而且味道和谐，让人陶醉其中。

二、怎么让卤蛋颜色好看

选用新鲜的鸡蛋

要让卤蛋的颜色好看，首先要选用新鲜的鸡蛋。新鲜的鸡蛋蛋黄颜色鲜艳，蛋白透明度高，这样烹制出来的卤蛋颜色才会更加美观。

加入适量的食用色素

如果您觉得新鲜鸡蛋的颜色不够满意，可以适当加入一些食用色素。但要注意的是，不要加入过多的食用色素，以免影响卤蛋的口感和营养价值。一般来说，加入适量的食用色素可以让卤蛋的颜色更加鲜艳。

控制好卤制时间

卤蛋的颜色还与卤制的时间有关。一般来说，卤制时间越长，鸡蛋的颜色就越深。但过长的卤制时间会导致鸡蛋变硬，口感变差。因此，在卤制过程中要掌握好时间，以保证卤蛋的颜色美观同时又保持良好的口感。

添加适量的酱油和红曲米

酱油和红曲米是制作卤蛋时常用的调料之一。它们不仅可以增加卤蛋的色香味俱佳，还可以让卤蛋的颜色更加美观。在制作卤蛋时，可以适当添加一些酱油和红曲米，以达到理想的颜色效果。

总之，要想让卤蛋的颜色好看，关键在于选用新鲜的鸡蛋、控制好卤制时间以及添加适量的调料。只有做到这些几点，您的卤蛋才能真正做到色香味俱佳，让人垂涎欲滴。